Il Territorio

La Sicilia è l'unica regione italiana dove si produce il Pistacchio e Bronte ne esprime l'area di coltivazione principale con una produzione dalle caratteristiche peculiari.
ll Pistacchio di Bronte rappresenta la principale risorsa economica della cittadina etnea.
E' un frutto dal gusto e dall'aroma unico, ma soprattutto dal colore particolare, il verde smeraldo.
La terra e le sciare dell'Etna, la temperatura, le tradizioni di coltura tramandate da padre in figlio fanno sì che il Pistacchio Smeraldo sia un frutto di alto pregio richiesto dai mercati europei e internazionali.
I terreni lavici su cui cresce vi conferiscono proprietà organolettiche peculiari e un alto valore nutritivo testimoniato dai numerosi principi attivi utilizzati in campo medico.
I pistacchi sono stati alla base della dieta di molte popolazioni preistoriche e hanno dimostrato insospettate doti per combattere il colesterolo cattivo, responsabile dei problemi vascolari.